В минувшие выходные в Корейском культурном центре было особенно ароматно — прошел мастер-класс по приготовлению одного из самых узнаваемых блюд Кореи — кимчхи. Участники не только учились готовить это блюдо, но и ближе познакомились с философией кухни, которая в последние годы активно покоряет сердца казахстанцев.
— Проект проводится во второй раз с момента запуска в 2024 году и дает участникам возможность не только самостоятельно приготовить кимчхи. Во время мастер-класса участники попробовали приготовленное блюдо вместе с мясом по-казахски и убедились, насколько гармонично сочетаются традиции двух стран. Мы продолжим развивать подобные инициативы, и предстоящий мастер-класс по корейскому K-street food, который пройдет в кулинарных школах Казахстана, также станет площадкой для культурного обмена между Казахстаном и Кореей, — отметил директор Корейского культурного центра Ку Бон ЧХОЛЬ.
Главным событием дня стало практическое занятие. Под руководством эксперта участники шаг за шагом повторяли все этапы — от засолки капусты и подготовки начинки до смешивания ароматных специй. Атмосфера была по-домашнему дружеской: смех, рассказы о традициях, пряные ароматы — все это превращало кулинарный процесс в настоящее путешествие в Корею.
Особенным моментом программы стала совместная дегустация. Организаторы предложили попробовать свежеприготовленное кимчхи в необычном сочетании — с бешбармаком. Гости отметили, что вкусы удивительным образом дополнили друг друга, объединив два мира — восточный и степной — в одной тарелке.
В конце мастер-класса каждый участник получил возможность забрать приготовленное кимчхи домой, чтобы угостить родных и друзей, поделившись частичкой корейской культуры.
Проект еще раз доказал: еда — это не просто вкус, а язык, на котором говорят культуры, объединяя людей за одним столом.
Алина ИМАМБАЕВА
Фото организаторов
