В столице стартовали сельскохозяйственные ярмарки: от поля – до прилавка

С 30 августа по 26 октября каждые выходные в Астане будут проходить сельскохозяйственные ярмарки. Первыми свою продукцию в столицу привезли аграрии Туркестанской области, представив более 600 тонн товаров по сниженным ценам.

Сельскохозяйственные ярмарки давно стали любимой традицией горожан. Здесь все напоминает о старинных восточных базарах: широкие ряды с овощами и фруктами, пестрые прилавки с молочной продукцией, аромат специй и меда, керамика и текстиль, разложенные словно на выставке.

У входа гостей встречает большая карта Казахстана, символизирующая участие всех регионов республики. Атмосферу праздника создают музыканты, которые играют на национальных инструментах. Их звуки наполняют пространство, создавая особое настроение: будто попадаешь не просто на рынок, а на народное гулянье.

В этом году ярмарки будут проводиться с 30 августа по 26 октября, каждую субботу и воскресенье. В них примут участие 17 областей Казахстана. Первыми свою продукцию в столице представили аграрии Туркестанской области, которые планируют реализовать более 600 тонн продукции. Среди них – 200 тонн овощей, 100 тонн мяса и мясопродуктов, 100 тонн молочных продуктов, 80 тонн бахчевой продукции, 50 тонн фруктов, 19 тонн рыбы, 12 тысяч яиц и более 60 тонн прочих продуктов питания. При этом цены ниже рыночных на 10–15%.

На прилавках – настоящий праздник урожая. Огурцы – по 400 тенге, помидоры – 450, перец – 350. Яйца десятком – 600 тенге, сметана – 3000, творог – 1400 за килограмм. Рядом выстроились ряды с сухофруктами – по 2500, а неподалеку пестрят керамические изделия и текстиль – от 5 до 35 тысяч тенге. Все это подано в восточном стиле: красочные скатерти, расписные блюда, товар, разложенный так, чтобы каждый гость мог не только выбрать, но и полюбоваться.

Чтобы узнать, чем гордятся фермеры и какие секреты таят их продукты, мы пообщались с представителями Туркестанской области.

О меде и его ценности рассказал пчеловод Василий:
-Я сам родом из Казыгуртского района Туркестанской области. У нас здесь, в предгорьях, особенные условия для пчеловодства, поэтому я держу кочевую пасеку. Мы с пчелами постоянно в движении – ищем, где больше медоносов, где можно собрать редкий мёд. Иногда выезжаем и в соседние области, например, в Мангистаускую, но там часто засуха, и урожай мёда получается меньше. Больше всего ценится у нас мёд с горного разнотравья. Это, можно сказать, эксклюзив: бывает только раз в три-четыре года. У него необычный вкус – сначала несладкий, а потом появляется лёгкая горчинка.

Такой мёд – на любителя, но именно этим и дорог. Один мой знакомый иностранец даже брал образцы в лабораторию, хочет наладить поставки в Европу. У меня сейчас осталось всего около 30–40 килограммов этого мёда – он действительно редкий. По ценам все по-разному. Подсолнечный мёд у нас идёт по две–две с половиной тысячи за килограмм. Степное разнотравье – около трех с половиной тысяч. Высокогорный – до пяти тысяч. Есть и в сотах – рамка доходит до восьми тысяч. Пергу и пыльцу в этом году разобрали полностью, потому что люди стали больше заботиться о здоровье, ищут натуральные витамины. Часто меня спрашивают, как отличить хороший мёд от подделки. Всё просто: настоящий мёд имеет вкус, аромат и густоту. Он должен тянуться тонкой струйкой, а со временем обязательно кристаллизуется. Исключение только акациевый мед – он долго остаётся жидким. Поддельный же мёд слишком светлый, жидкий, на вкус как вода с сахаром – без всякого букета. Я всегда говорю покупателям: смотрите на цвет, запах, густоту и не бойтесь, если мед со временем садится – это, наоборот, подтверждает его натуральность, – рассказывает мужчина.

О мясной продукции и ее качестве поделился фермер Дониёр:
-Мы приехали из Туркестанской области, в основном из сел Асықата, Манкент и Карабау. Эти места известны животноводством. Привез на ярмарку конину по 1100 тенге за килограмм и говядину по 3300. Наш откорм – классический: сначала лошади пасутся на пастбищах, потом переводим на ферму, где они находятся до шести месяцев. Корм зерновой, сбалансированный, мясо получается плотное и сочное. В основном это местные казахские лошади, хорошо приспособленные к нашему климат. – говорит фермер.

О молочных продуктах и спросе на фермерское рассказал представитель хозяйства Мереке:
-Мы привезли продукцию местных фермерских хозяйств – мясо и молочные продукты, сделанные по традиционным рецептам. У нас разводят казахстанские породы коров, адаптированные к климату. Все максимально натурально, без добавок. Люди сейчас больше ищут именно экологически чистые продукты: кумыс, сыр, айран, кефир. Такие ярмарки помогают напрямую рассказать покупателям о нашем товаре и его происхождении. Это не просто торговля – это общение и доверие,- поделилась женщина.

Когда придут другие регионы

Туркестанцы открыли сезон, а дальше эстафету подхватят другие регионы. Каждые выходные в столицу будут приезжать новые участники, и у жителей появится возможность попробовать продукцию со всех уголков страны – от яблок Жетысу до рыбы из Атырау.

6–7 сентября – Жамбылская и Улытауская области

13–14 сентября – Кызылординская и Актюбинская области

20–21 сентября – Абайская и Атырауская области

27–28 сентября – Алматинская, Жетысуская и Мангистауская области

4–5 октября – Западно-Казахстанская и Костанайская области

11–12 октября – Карагандинская и Восточно-Казахстанская области

18–19 октября – Павлодарская и Северо-Казахстанская области

25–26 октября – Акмолинская область

В целом сельхозпроизводителями этих регионов планируется реализовать более 10 тысяч тонн продукции – мясной, рыбной, молочной, бакалейной, а также овощей и фруктов.

Справочно

В этом году ярмарка проходит по адресу: шоссе Каркаралы, 1 (напротив ипподрома «Казанат»). Для удобства горожан и гостей столицы работают автобусные маршруты № 18, 37, 303.

Екатерина Тыщенко

Фото Ришат Иркабаев